上海是中國(guó)的大陸的經(jīng)濟(jì)、金融、貿(mào)易和航運(yùn)中心，這里不僅有優(yōu)美的風(fēng)景，同時(shí)還有可口的美食，來(lái)到上海，如果補(bǔ)品嘗一下這里的美食，那么就有點(diǎn)遺憾了。

陽(yáng)春面

陽(yáng)春面又稱光面。民間習(xí)慣稱陰歷十月為小陽(yáng)春，上海市井隱語(yǔ)以十為陽(yáng)春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽(yáng)春面。開(kāi)洋蔥油拌面又稱海米蔥油拌面。以熬香的蔥油和燒透的海米(上海人稱開(kāi)洋)，與煮熟的面條一起拌食。面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢。1945年后，城隍廟有個(gè)姓陳的攤販運(yùn)用蘇北家鄉(xiāng)日常的方法熬制蔥油，用來(lái)拌面。蔥香濃郁與眾不同，很受歡迎，流傳至今�，F(xiàn)為湖濱點(diǎn)心店的特點(diǎn)小吃。

南翔小籠包

南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。初名“南翔大肉饅頭”，后稱“南翔大饅頭”，再稱“古猗園小籠”，現(xiàn)叫“南翔小籠”。大肉饅頭采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細(xì)的芝麻，以取其香；還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。

美味秘笈：戳破皮子，汁滿一碟為佳品。皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐。

棗泥酥餅

棗泥酥餅是用油酥面作皮，黑棗泥為餡，經(jīng)油炸成熟的面食。其色澤金黃，小巧玲瓏，外皮酥松，餡香甜可口，深受港澳同胞及日本喜愛(ài)。

上海是一個(gè)都市化的大城市，不僅是經(jīng)濟(jì)、文化的交流中心，更是小吃的“聚集地”，如果您還是一位“美食家”，那么不妨嘗嘗上海的小吃，上海的小吃一定能夠包您滿意。